李明侑的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆藍山咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹阿拉比卡咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹冰釀咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北濾掛式咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投肯亞咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南冰釀咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，高雄冰釀咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北濾掛式咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 2022年最新哥倫比亞咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中阿拉比卡咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投知名咖啡企業贈品推薦

昔日求糧向陡坡， 開荒種粟樹挪窩。 田如梯磴達峰頂， 路似蚰蜒到鵲河。 暴雨沖來黃駭浪， 洪濤卷去翠秧禾。 退出耕地還林草， 綠水青山更郁峨。 >>>更多美文：律詩

像做了一場有苦有甜的夢一樣，一下子我就進入了古稀之年。歲月的無情刻刀，在我的臉上刻下一條條皺紋；秋霜與冬雪染白了我的一頭黑發；飲過太多的生活的澀湯苦水，過早地侵蝕掉我的一部分牙齒；看慣秋月春風的雙眼，如今也變得昏花起來……這就是老了嗎？說心里話，人老了并不可怕。怕老還是要老，怕絕對沒用，細細想想，還是快快樂樂度晚年為上。 我六十歲退休時曾對文友說：“我要把六十當五十過。”這話叫不服老。轉眼十年過去，若再見到傳銀，我定會說：“老弟呀，我現在是把七十當六十過。”這話自然是對朋友的風趣表白，因為七十就是七十，說啥也回不到六十了，但把樂觀的話語說給朋友聽，彼此相望哈哈一笑，心里就痛快了許多。 想想我從1964年（十八歲）開始在《淄博日報》發表詩歌，眨眼52年過去。記得“文革”中有句文章常用語，叫“回看征途遍地花”。而我回看征途少佳作。50多年來，我雖在各類報刊發表過數百篇散文和數百首詩歌，雖是真心寫真情，但能夠讓讀者讀后記住的很少。寫過了，發表了，讀者也讀了，隨之忘卻，是再自然不過的。因上班時工資不高，幾十年中我未曾想到過出書，更不奢望作品能流傳后世了。記得作家兼畫家鄭峰先生說過一句話：“過了某種年紀之后，你再怎么認真學習一樣東西，也很難變成天才了。”這是真話，人到七十，你即使全神貫注、廢寢忘食，也難成天才。但成為“老來樂”、“老頑童”是每個老年人都能夠做到的。年至古稀，學習之余，干些家務逗逗孫輩，樂樂哈哈是一天，遇事想不開，愁眉苦臉也是一天。何不解開愁眉、常開笑口呢？ 有一年的寒假，孫女從學校高高興興捧回一張“三好”學生獎狀，我對她說了一番鼓勵的話后，又說：“越溪（孫女的學名），爺爺退休后也要當一名‘三好學生’。”“哪三好？誰給你評？”孫女好奇地問。我說：“自己給自己評。”一是身體鍛煉好，二是詩文寫作好，三是京劇演唱好。退休十年，我確實在這三方面作了一番努力。每天早晨4點準時起床，5點開始沿公路慢跑7到8公里，因此很少頭痛腦熱，雖到七旬，但依然思維敏捷、健步如飛。在寫作方面，雖說我寫東西很少，一年也就寫六七篇散文，十幾首詩，但每寫必做到認真，從不敢馬虎。至于學唱京劇，也已40余年，現在又開始學唱呂劇和豫劇。每當文友小酌、同學聚會，我都即席來上幾段。退休后我曾擔任過村里的文化站長，正式登臺也有多次。我打趣地對孫女說：“還有幾天就要過年了，我自己給自己寫張‘三好’獎狀，你給我頒發吧！” 北宋佘老太君百歲尚能掛帥出征，七十歲在老年人隊伍中還是小弟弟，豈敢言老？太君乃巾幗英雄，吾輩雖不能相比，但學學她為國為民，老當益壯的精神，是很好的。“快樂”二字，人人會讀會寫，但真正做到并不容易。快樂，的確是人生之寶，也是抗病之劍。不管是七十歲還是八十歲，只要心胸豁達，天天保持樂觀向上的心態，老有所為，老有所學，學有所成，天天書為侶、日日笑盈面、時時喜在心，就會被人們敬稱為不老松了。 >>>更多美文：心情日志

中午下班，時間倉促，我帶孩子外出吃飯。在燴面館，我點了兩碗燴面，看別人點了香辣可口的涼拌菜，我也要了兩盤涼菜。 這時，女兒走過來說：“媽，你點了兩碗燴面，還要了兩盤涼菜，咱倆吃不完，你不是經常教育我不要浪費嗎？”周圍的食客都用奇怪的眼光打量著我們，我的臉上一陣陣發燙，羞愧地退掉了兩盤涼菜。 晚上，電視正在播放避免點菜浪費的公益廣告，女兒頓時叫起來：“媽，幸虧今天咱們沒點那么多菜！”是啊！央視報道中國人每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧。看著這組數字，我為女兒在面館的提醒而自豪，起碼我沒有浪費。 那次外出吃飯后，我和女兒就“約法三章”：女兒每天監督一日三餐“光盤行動”，我監督女兒的文具用品“物盡其用”；能在家做飯就不外出吃飯，不得貪多剩飯。對其他未約定的臨時事項，則由老公監督我和女兒。我們每月還進行節儉小標兵評選，評出的小標兵現場佩戴大紅花，有了獎勵，女兒的節儉勁頭更足了。 在節儉“小達人”的帶動、監督下，我家漸漸養成了良好的生活習慣。現在，我做飯采取計量法，盡量不剩飯菜。 >>>更多美文：隨感

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